基本信息
| 标准名称： | 乳制品加工HACCP准则 |
| 英文名称： | HACCP guideline for dairy industries |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 乳与乳制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 奶和奶制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2007-12-18 |
| 实施日期： | 2008-03-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 全国畜牧业标准化技术委员会 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部畜牧业司 |
| 归口单位： | 全国畜牧业标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 全国畜牧总站 |
| 起草人： | 赵小丽、田莉、辛盛鹏、杨清峰、林剑波、李一平、刘彬、蒋益民 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版日期： | 2008-03-01 |
| 页数： | 16页 |
适用范围
本标准规定了乳制品生产企业建立HACCP体系的指导原则。
本标准适用于牛、羊乳等为主要原料的巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、炼乳、奶油、干酪和奶粉等生产企业。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 食品 食品加工与制品 乳与乳制品 食品技术 奶和奶制品